不少人觉得冒菜红红的一碗，吃了容易长胖，其实这得看你怎么选。帽牌货冒菜的老食客里，有人常吃也没见体重涨，关键就在食材和汤底的搭配上。
汤底选对了，热量就低了一半。帽牌货的清汤、番茄汤、菌汤都是熬出来的，没加过多油脂，不像红油汤底那样飘着一层油。有个姑娘每周来两次，总点番茄汤底，说 “酸酸甜甜的，喝着清爽，一点不腻”。要是选了红油汤底，少喝里面的汤，也能减少不少热量摄入。
食材挑新鲜清淡的，就不用担心长胖。多夹些绿叶菜，像菠菜、油麦菜，水分多纤维高，占了碗里大半空间也没多少热量。
蛋白质选嫩牛肉、虾滑、鹌鹑蛋，这些瘦肉脂肪少，吃着顶饱。帽牌货的食材每天现备，没那些乱七八糟的加工丸子，少拿点腐竹、油条这类油炸的，热量就能控制得很好。
别贪心吃太多就行。帽牌货的分量实在，正常点一碗，吃到七八分饱刚好。有人总觉得 “吃菜不长胖”，就使劲往碗里堆，结果堆成小山似的，热量加起来比吃碗米饭还多。其实慢慢吃，感觉到饱了就停，既能尝到各种食材的鲜，又不会给身体添负担。
所以吃冒菜不一定会长胖，像帽牌货这样食材新鲜、汤底可选的，只要选对汤底、多夹新鲜菜和瘦肉，控制好量，完全能吃得开心又安心，不用为体重犯愁。
