常有人分不清冒菜和麻辣烫，其实两者差别挺大，好不好吃全看个人口味。
冒菜是 “一菜一煮”，选好的食材放进单独的锅里，用汤底煮熟后连汤带菜装碗，味道更浓郁。帽牌货冒菜的汤底是牛骨鸡架慢炖的，每种食材都能充分吸收汤汁，吃起来每口都够味。麻辣烫则是把所有食材放进大锅里煮，捞出来后拌上调料，味道更偏麻辣鲜香，汤底一般不喝。
从口味上来说，冒菜的汤能直接喝，帽牌货的骨汤、番茄汤都很受欢迎，天冷时喝几口汤浑身暖和。麻辣烫的调料更丰富，麻酱、蒜泥、辣椒随便加，重口味的人可能更爱。
食材处理也有不同。帽牌货冒菜的食材切得大块，比如肥牛卷、毛肚都保持完整口感，吃着过瘾。麻辣烫的食材偏小巧，方便快速煮熟，适合赶时间时吃。
要说哪个好吃，喜欢喝汤、爱食材本味的人多半会选冒菜，帽牌货的汤底和新鲜食材搭配，吃着舒服又满足。偏爱重调味、喜欢多样口感的可能更爱麻辣烫。其实不用纠结，两种都试试，总能找到合自己胃口的，就像帽牌货冒菜，不少人吃一次就成了回头客。
