十一小长假刚刚结束，做餐饮的，忙碌了这些天，终于也能缓一缓，不那么忙了。 其实每到这个时候，大家都很纠结。总有一种卖炭翁“可怜身上衣正单,心忧炭贱愿天寒”的感觉。又想忙，忙些多赚钱，又嫌忙，忙了人太累。 但，服务行业就是这么个样子，总得和顾客的时间反着来，他们闲了咱们忙，他们忙了咱们闲。 今天，也来到了“基础专题”文章的第五篇。这篇文章，咱就聊一个事情，那就是“数据”。 什么是数据？ 来看看我之前和老王的一段对话 我：王哥，你认为的经营数据是什么？ 社会王：不就是每天的营业和成本支出吗？ 我：那营业额的数字是怎么来的呢？ 社会王：顾客到店消费啊，消费不就有了流水了？ 我：这每天几千几万的流水，是由多少个顾客消费的呢？ 社会王：看小票啊，小票有单号。 我：没错，一张票代表一个人进店吗？...
2019-10-09
不论做任何事情，前期调查分析是必不可少的，做任何事之前我们都应提前做好准备，才能大大地提高成功的概率，开一家冒菜加盟连锁店也不例外。那么，对于新手来说，在开店前期应该做好哪些调查准备呢？ 一、前期的市场调查 成都冒菜加盟品牌虽然备受追捧，但也并不意味着在哪儿都能开得红红火火。为了规避风险，在开店前应该对市场进行充分的调查：首先要了解冒菜加盟店在当地是否有消费市场，能否迎合当地人的饮食需求。其次要对消费群体进行调查研究，看当地的消费水平与冒菜加盟店的定位是否保持在同一水平线上。还要了解当地的冒菜加盟行业竞争是否激烈。 二、店面的选址调查 地址选得好，不愁生意差。选址调查是开冒菜加盟店前期必做的调查之一，关系着冒菜加盟店生意的好坏。在选址时我们应该对以下几个方面进行调查：人流量大不大、平均消费水平的层次...
2019-09-30
1、热爱餐饮、饮食行业 虽然说，单凭爱好是做不好事业的。但是，如果连自己都不喜欢，你不可能会全力以赴的去做，更不用提做成功了，加上冒菜加盟行业是比任何服务行业都要来得辛苦的行业，也许你要每天早上5点起床准备材料、也许你要通宵营业服务一桌仍在喝酒的客人。面对这些，如果你没有足够的热爱，是很难坚持的。 2、具有强烈的服务意识 冒菜加盟行业是一个典型的服务行业，每天都必须与形形色色的客人相处，每天都要面对形形色色的意外状况。如果没有用心服务的意识，是很难说服自己继续前行的。所以，或许哪些不计得失照顾朋友、情不自禁地多管闲事、受人所托无论自己多忙都难以说不的人，会更适于从事这个行业。 3、爱干净、思维缜密 冒菜加盟行业，食品安全是非常重要的。必须确保每个在你店内消费的顾客，都能吃到干净的食物，一旦出现任何...
2019-09-26
随着经济增长，人民生活水平不断提高，冒菜市场前景越来越好，许多餐饮行业的创业者都看重这一个行业。对于没有餐饮管理经验的创业者来说，开一家特色冒菜加盟店就是比较好的投资方式。但作为冒菜店加盟者，面对众多冒菜品牌，应该如何成功筛选到冒菜店加盟品牌呢？或者选择特色冒菜加盟品牌时应注意哪些方面，其中，包括选择四川特色冒菜加盟品牌有何优势等。下面，川魂·帽牌货冒菜加盟品牌，就这几个问题与想要投资冒菜加盟店创业者分析成功经验。 如何选择四川特色冒菜加盟品牌？总结起来，川魂餐饮认为，在选择任何一家冒菜加盟品牌之前，都应当全面而深入的了解其品牌文化以及企业实力，考察其是否具备成熟品牌运营支持体系，以及加盟冒菜店品牌的企业年限以及经营资质。 在对品牌进行了基本的了解之后， 还需要投资者亲自到店考察并品尝冒菜味道好，冒菜店能...
2019-09-25
2019年的秋分将近，天气逐渐转凉，也进入了昼短夜长的时候，人们工作一天也趋向在晚饭时候吃点热腾有滋味的食物。 而秋季的饮食在养生上偏鲜、暖，不宜吃冷、硬的食物。而刚从夏季过渡到秋季的人们肯定不能立即朝口味清淡的饮食方向发展，在加上如川渝、云贵、两湖地区因为地理原因多吃辣椒反而对人体有利，也就导致进入秋季能够浓淡相宜的食物受到了食客们的宠爱。 所以在秋季观望加盟的创业者们如果只是小资本投资，又是零经验创业，对风险的规避就要降低到自身资本实力能够承受的范围内。对于行业内大名气的品牌可以不用考虑，要考虑门槛低但公司实力雄厚的亲民品牌。 川魂·帽牌货冒菜就是这样一家有品牌实力且亲民的餐饮管理公司。公司的实力项目是小投资的帽牌货冒菜，无论是做档口、做小店、学校店铺、居民街店铺或者商场小吃店铺都可以，帽牌货冒菜...
2019-09-20
“私域流量”其实很早以前就有了，为什么现在这么火？因为，这触发了时下广大商家对经营困境的集体无奈。以前买流量变现，赚钱后再买流量，现在不买流量就没客源，买流量续命，成本太高又没利润……在“等死还是找死”的节奏中，“私域流量”就被一些营销者包装成了救命稻草。私域流量到底是什么？这副“药”到底好用不好用？本篇就告诉你一些真相，和有效的玩法。01 什么是私域流量？两个案例告诉你我相信绝大多数餐饮老板，今年频频听到“私域流量”这个热词之后，内心是很迷茫的。其实根本就无须恐慌，这并不是一个新鲜事物，只是一个新概念而已，在好几年前，就有不少餐饮老板已经成为私域流量的运营高手。下面给大家说两个案例。靠微信里的老顾客，餐厅每年保持20%增长一个是成都的豪虾传，创始人蒋毅早期在天涯、微博上发创业日记积累了大批粉丝，他把粉丝都加到...
2019-09-19
