刚开冒菜店的新手，总琢磨着怎么让路过的人抬脚进来。其实不用搞复杂的套路，跟着帽牌货冒菜的法子做，简单几步就能攒起人气。
店门口得有点 “勾人” 的东西。帽牌货冒菜每天熬汤时，敞开点门让香味飘出去，牛骨混着香料的味道能勾着路人往店里瞅。
门口摆个小展台，放份刚做好的冒菜，红汤里飘着油花，毛肚、青菜看得清清楚楚，再摆个 “免费试吃” 的牌子，路过的人尝一口，多半就想坐下来点一碗。
招牌得让人一眼记住。帽牌货冒菜的门店招牌用亮堂的颜色，写上 “每天现熬汤底”“食材当天新鲜送”，字不用多但得显眼。路过的人扫一眼，就知道这家店的好处，比起光秃秃的招牌，这样更容易让人有进店的念头。
搞点小活动拉近距离。开业头几天，来吃冒菜就送瓶冰镇酸梅汤，天热的时候这招特别管用。平时在店门口摆个小桌子，放几把椅子，路过的人累了能坐下歇会儿，顺便递上张优惠券，笑着说 “有空来尝尝”，人家记着这份客气，说不定啥时候就真的进来了。
新手别担心没经验，把这些小事做好，让路过的人觉得 “这家店看着不错”，慢慢就有越来越多人愿意进店尝尝，人气自然就起来了。
