刚开冒菜店的新手,总琢磨着怎么让路过的人抬脚进来。其实不用搞复杂的套路,跟着帽牌货冒菜的法子做,简单几步就能攒起人气。
店门口得有点 “勾人” 的东西。帽牌货冒菜每天熬汤时,敞开点门让香味飘出去,牛骨混着香料的味道能勾着路人往店里瞅。
门口摆个小展台,放份刚做好的冒菜,红汤里飘着油花,毛肚、青菜看得清清楚楚,再摆个 “免费试吃” 的牌子,路过的人尝一口,多半就想坐下来点一碗。
招牌得让人一眼记住。帽牌货冒菜的门店招牌用亮堂的颜色,写上 “每天现熬汤底”“食材当天新鲜送”,字不用多但得显眼。路过的人扫一眼,就知道这家店的好处,比起光秃秃的招牌,这样更容易让人有进店的念头。
搞点小活动拉近距离。开业头几天,来吃冒菜就送瓶冰镇酸梅汤,天热的时候这招特别管用。平时在店门口摆个小桌子,放几把椅子,路过的人累了能坐下歇会儿,顺便递上张优惠券,笑着说 “有空来尝尝”,人家记着这份客气,说不定啥时候就真的进来了。
新手别担心没经验,把这些小事做好,让路过的人觉得 “这家店看着不错”,慢慢就有越来越多人愿意进店尝尝,人气自然就起来了。