装集烟罩加油烟净化器，管道引到楼顶或物业指定的排口，不要直接排向小区。签铺前先问物业能不能外排、有没有公共烟道。
冒菜以煮制为主，油烟比爆炒类小，但炒底料、做麻辣香锅和干拌时烟会集中冒出来，煮锅开口处也持续有水汽和油雾。
净化器的风量要跟灶头数量匹配，风机和净化器别一大一小，管道越短越顺越好，弯头多一个吸力就掉一截。
装完不是一劳永逸，滤网按月清、管道按季度查，油垢积厚了既吸不动也有起火风险。
装修前先定哪几件事
排口位置：能不能上屋顶、离居民窗户多远、是否走公共烟道，让物业书面确认。
风量匹配：几口锅配多大风量，净化器和风机要成套选，别小马拉大车。
补风与负压：后厨要留补风口，排得多进得少，罩口就吸不住烟。
街边小店排烟容易忽略什么
第一，只装排气扇不装净化器，楼上住户直接投诉。
第二，管道走外墙没固定，刮风晃动、接口渗油。
第三，装了净化器不清洗，半年后等于没装。
常见问题
Q：冒菜店一定要装油烟净化器吗？
A：有油烟产生的餐饮基本都要装，具体标准和检测方式问当地环保与市场监管部门。
Q：排烟管能直接排到外墙吗？
A：多数地方不允许低空直排，要引到高处或指定排口，按当地要求施工。
Q：净化器多久清洗一次？
A：滤网按月清洗，管道按季度检查，油烟大的门店加密频次并留记录。
Q：商场店的排烟怎么处理？
A：走商场统一烟道，风量和接口按物业规定，签约前确认清楚再装修。
Q：居民楼下开店被投诉怎么办？
A：先查排口朝向和净化设备是否达标，再跟物业、社区沟通整改方案。
