冒菜加盟开店常见的三个误区

很多美食街和城市主城区，都有冒菜加盟店，因为客源多，所以很多人都会选在热闹的地方开店，这也有个问题就是，在好地方开店的人也多，竞争也大。所以有些新手开店就会有避开同行的想法，确实，新手餐饮人可以先选择避开其他店的锋芒。这里给大家分享一下，冒菜开店常见的三个误区。

误区1，选址一味地避开同行

有句话叫“没有对比就没有伤害”大部分人的思维，都是认为附近出现同行会抢自己店铺的生意。哪怕自己的店做得比别人好，但也没有一枝独秀好，所以很多朋友在开冒菜店选址的时候，都会避开有同行的街道。

类似的餐饮门店的确会分走一部分客源，但这种存在并不一定就是恶性竞争，也可能是一种共生的关系。美食街，步行街，家具城，服装城其实都是同行齐聚而来的，有的时候只有同类的店铺形成一定的规模，形成一个商圈，才能吸引更多顾客前来。

误区2，习惯性降价

不仅仅是冒菜店，各行各业都存在的一种现象就是：习惯性地将降价作为营销手段，生意一旦下滑，就出折扣活动。各类餐饮门店遍地开花，人们的选择多了，店铺的竞争大了，打折降价就成了其吸引顾客的常用手段。

打折时顾客进店率确实会增加，但是长期打折还是会影响店铺盈利。同时，消费者也会有“打折疲劳”，不愿再进店。长时间的打折活动，对消费者而言是没有吸引力的。这时候应考虑的已经不是要不要打折，而是要寻找店铺自身的问题了。

误区3，经营方式老旧

这点在所谓老餐饮人或是常年做生意的人身上能体现，由于自身有丰富的做生意的经验，而忽略了消费者喜好的变化，忽略了市场发展的新潮流。我们开冒菜店是要来适应消费者的，是要满足当今消费者的饮食要求。

　为什么有些人开冒菜店会选择加盟？就是因为一个人对市场的感知，是不及一个团队对市场变化的感知和反应的。其实很多大品牌已经在走年轻化营销道路，招引新一批年轻消费群体。虽然火锅店的消费群体并非以年轻消费为主，但是长期走年轻化营销，不仅能在现在将年轻群体吸引过来，未来也是可以的，这样就有源源不断的新客源。