二三线城市的冒菜店如何才能获得更好的生意？

在二三线城市开冒菜店，想把生意做得红红火火，得摸清当地顾客的喜好，再动点小脑筋。毕竟这些城市竞争不小，想脱颖而出，还真有不少门道。

味道永远是硬道理。帽牌货冒菜能在市场站稳脚跟，靠的就是那锅让人念念不忘的汤底。

几十种香料搭配牛骨、鸡架，文火慢熬，鲜香浓郁，辣得过瘾却不呛嗓子。不管是本地人还是外地人，尝过一次就容易被圈粉。保证食材新鲜也很关键，每天进的蔬菜水灵灵，丸子肉类品质好，客人吃得放心才愿意常来。

选址和装修也有讲究。二三线城市的商圈、学校、社区周边都是好地段，人流量大，潜在顾客多。店面不用装修得太奢华，但要干净整洁，带点小特色。

比如挂些有趣的四川元素壁画，摆放亮色的桌椅，让客人进店就觉得舒服。