麻辣烫冒菜如何提升客流量

麻辣烫和冒菜深受食客喜爱，可同行竞争也激烈，怎么提升客流量，让小店热闹起来呢？

先得在口味上做文章。汤底是关键，麻辣烫的骨汤要浓郁醇厚，冒菜的底料得麻辣鲜香，多花时间研发独家配方，香料配比恰到好处，让顾客嗦一口就被圈粉。时不时推出新口味，像酸甜开胃的番茄汤底，迎合老人小孩；劲辣过瘾的藤椒口味，抓住年轻食客的心。

食材务必新鲜多样，每天上新蔬菜、肉类、丸子，品质有保障，顾客吃得安心。

店铺形象也不容忽视。装修不用高大上，但得整洁温馨，有特色。暖色调灯光一打，食欲立马就有了；墙上挂些有趣的美食漫画，桌椅摆放整齐舒适，空间敞亮，顾客进店就感觉惬意。要是开在年轻人多的地方，还可以弄个网红打卡角，吸引顾客拍照分享，免费帮咱宣传。

营销玩法得跟上潮流。线上，社交媒体是 “主战场”，发抖音、小红书，拍店里食材丰富的冒菜、咕噜冒泡的麻辣烫，配上 “香迷糊了”“一口爱上” 的文案，定位店铺，周边吃货刷到指定心动。外卖平台精心运营，菜品图拍好看，设置超值满减、新用户优惠，扩大客源范围。线下，开业、节假日搞大促，“买一送一”“消费抽奖”，热闹氛围拉满；日常给老顾客积分卡，攒够换菜品，回头客越来越多，客流量自然就上去了，生意想不火都难。