舌尖3瞄准四川麻辣美食,香辣四逸,回味悠长

发布时间:2018.02.26 来源:公司动态 浏览次数:222

新年开工第一文,帽哥祝福大家——狗年吉祥,欢欣沸腾;开工大吉,财源滚滚。

2月20日,在“舌尖3”第二集《小吃》的篇章中,川菜中的麻辣品种,作为代表有长达数十分钟的亮相,导演组重点讲述了媲美火锅的麻辣烫、钵钵鸡等四川美食,讲述那些麻辣生鲜如何“从四川走向世界”,这也是四川麻辣美食首次长时间登陆《舌尖上的中国》舞台。

四川美食历史其实很悠久,麻辣烫、钵钵鸡是起源于岷江河畔的一道民间美食。根据蜀国《华阳志》记载,牛华镇历史上以井盐开采生产遐迩闻名,牛华古镇的盐业历史地位,以及与盐业相关的盐业文化、码头文化文化,影响了整个川西南地区。

初期,钻探开采经营井盐,因需要喂养大量的人力物力来拉重活,在繁重的劳作之后,盐商老板和劳工都需要美食的犒劳。为方便食用,增加力气和驱除盆地的寒气。有盐工就把肉食、素菜等聚集起来放到麻辣锅里烫着吃,此为早期的麻辣菜系雏形。

《舌尖上的中国》第三季总导演刘鸿彦曾说,“好的调味品,食物的背后永远站着人。”

而这一集的导演黄鹤给予四川美食的点评是,“食物上的演进,有四川人的用心。麻辣的滋味,串起的是人与人之间的情谊。”

四川美食全国追捧,

加盟帽哥,把美食一网打尽

即刻起,加盟帽牌货冒菜,

就可以学习——

钵钵鸡,

川魂小面,

纸包鱼,

川魂老卤,

四川美食创新!

只有把集团对于菜品的把控做好,

才是对于消费者和加盟商的负责。

川魂老卤

香辣四逸,源远流长,种类繁多,风味各异。

经过川魂集团卤料出来的卤菜,

干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、

不腻、色泽光亮、食用方便、回味悠长。

川魂钵钵鸡

川魂集团推出的钵钵鸡,

是在钵内盛放配以麻辣为主的佐料,

菜品在特珠殊加工后用签串制,

晾冷浸于各种口味的佐料中,

食用时自取自食,口感味道悠长,

更添情趣盎然。

川魂纸包鱼

相比传统烤鱼来讲,

川魂从主辅食材选择、调料搭配、

烤制方式等方面,

均做了全新的提升和改变。

摒弃了传统的碳烤方式,

采用健康的电烤,

加之调料的创新使得其健康、

卫生、环保且味道好的特点,

被食客广为赞誉,

口感酸、甜、鲜、辣、麻,百变的调和,

使鱼肉变幻出欣喜的味觉体验。

现在这几大特色经典川味新菜,

都有一个良好的学习契机,

就是只要加盟帽牌货冒菜,

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“大众创业 万众创新”

春天已来,

960多万平方公里土地上创新、

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